一般按功能与用途分为以下几类:
(1) 电热化学、冶金用炭石墨材料及制品。由于炭石墨材料的熔点高、高温强度好,且导热、导电性能优良,因而在冶金工业中得到广泛地应用,如电炉炼钢用的电极和非炼钢的其他矿热炉(铁合金炉、电石炉、黄磷炉)用的电极、高炉及其他矿热炉用的炭块,电解铝、镁预焙阳极和阴极,石墨坩埚、皿、舟、黏土石墨坩埚,连铸石墨,炉衬、铸棋、导槽、堵头、轧辊、炼钢增碳剂和脱氧剂等等。
(2)电工、机械用炭石墨材料及制品。主要利用炭石墨材料的导电性、自润滑性、耐磨等性能,如电刷与电机车导电滑板及电触点,各种高压泵与汽轮机或燃气轮机的轴封、空压机活塞环、密封环,纺织机与印刷机轴承和轴套,汽车刹车块(片)等等。
(3) 电化学用炭石墨材料及制品。主要有电池炭棒与锂离子电池阴极,燃料电池石墨双极板,铝、镁和钠及稀有金属电解电极与氟电解电极、电火花加工电极等等。
(4)化工用不透性石墨材料及制品。主要有热交换器,反应釜与吸收塔内衬及涂层、化学阳极板、泵、管道、阀门、滤器的构件与密封环等,还可作为脱色剂与吸附剂等。
(5)半导体、通讯、电子器件用炭石墨材料及制品。主要有炼硅炉与硅单晶外延炉用石墨,电子元器件及制作电子元器件装备用石墨,电子封装及焊接用石墨,光导纤维石墨,液晶、显像管石墨乳、麦克风炭粒等等。
(6)宇航军工用炭石墨材料及制品。主要有火箭发动机喷嘴、喉衬、航天飞机及导弹鼻锥、飞机刹车片及宇航结构材料与隐形材料。
(7)核石墨材料及制品。主要有核反应堆中子减速材料及反射体、核反应堆结构材料及外层保护材料、核燃料包覆材料与废核燃料处理用炭石墨制品、医疗用低能量反射体以及减速材料等。
(8)工业炉用炭石墨材料及制品。主要有高温真空炉发热体及支架石墨制品、隔热材料,炉子结构用石墨、托板、坩埚、皿、舟、测温管、保护管等。
(9)计量和测量用炭素材料及制品。主要有生物用微电极、光谱分析用石墨电极、辐射分析用炭精棒、气相色谱、液相色谱用吸收柱填充剂、氧与氮分析用坩埚、CT扫描仪支架、透射电子显微镜试样支持炭膜、计算机用炭素制品等。
(10)环保、体育用品及生活用品。主要有活性炭、CFRP体育用品、钓鱼竿、高尔夫球杆、羽毛球拍与网球拍、心脏瓣膜、牙齿、骨骼等生理用石墨、铅笔芯、空气净化器、衣柜与鞋箱脱臭片及手杖等等。甚至近年来,在日本和韩国还有炭素材料制作的餐具。